Китай популярное желе в соцсетях

Когда видишь хайп вокруг китайского желе в соцсетях, кажется, будто это внезапный тренд. Но за три года работы с поставками из Чунцина я понял: успех строится не на удаче, а на ошибках, которые мы десять раз успели совершить и исправить.

Почему русские покупатели сходят с ума именно по китайскому желе

В 2021 году мы впервые привезли пробную партию фруктового желе от ООО Чунцин Шуанлэ Пищевая Компания — тогда еще без особых надежд. Через месяц получили шквал сообщений от дистрибьюторов: 'У вас там что, золото в упаковке?'. Оказалось, покупатели оценили не столько вкус, сколько текстуру — тающее, но не водянистое, с четким фруктовым послевкусием. Это тот редкий случай, когда производственные мощности завода в Шуанцзяне (те самые 5 му площадью) сыграли решающую роль: стабильный температурный контроль на всех этапах.

Сейчас аналитики пишут про 'визуальную привлекательность для сторис', но мы-то знаем, что первый всплеск случился из-за банальной вещи: желейные конфеты не таяли в почтовых отделениях летом. Казалось бы, мелочь? Но именно это снизило процент брака при доставке на 17% по сравнению с европейскими аналогами.

Кстати, о качестве сырья. На cqsl-food.ru скромно указано про 7 технических специалистов. На деле это означает, что каждый новый вкус тестируется не менее 3 месяцев — мы сами участвовали в адаптации личи-маракуйи для русского рынка. Отклонение в кислотности больше 0.2% считалось браком, даже если потребитель вряд ли заметит.

Как соцсети превратили обычный десерт в культурный феномен

Помню, как в феврале 2022 один блогер с 40К подписчиков случайно снял разборку желейного мишки на замедленной съемке. Через неделю мы фиксировали рост запросов на 230%. Но осознавали: хайп пройдет, если не закрепить интерес.

Тут многие совершают фатальную ошибку — начинают давить на 'натуральность' и 'полезность'. С китайским желе это не работает. Его покупают ради эстетики и тактильных ощущений. Мы специально отслеживали обсуждения: пользователи чаще пишут 'удовольствие растягивать' и 'красиво в стакане', а не 'без ГМО'.

Интересный момент: несмотря на визуальную простоту, контент с желе живет дольше других фуд-трендов. Объясняю это 'эффектом незавершенности' — всегда хочется посмотреть, что внутри следующей упаковки. Кстати, ООО Чунцин Шуанлэ первыми в регионе внедрили систему случайного распределения вкусов в одной пачке — сейчас это стандарт, а тогда казалось безумием.

Производственные нюансы, которые не заметны покупателю

Когда мы первый раз посетили завод в Туннане, поразились двум вещам: во-первых, отдельная линия для пробных партий (редкость для предприятий с оборотом 12 млн юаней). Во-вторых — система контроля влажности в цеху. Именно она позволяет добиться той самой упругой, но не резиновой текстуры.

Многие недооценивают роль упаковки. Наш провал 2020 года: привезли партию в классических пакетах — убыток 23%. Потом перешли на индивидуальные контейнеры от Чунцин Шуанлэ, и возвраты сократились до 1.7%. При этом себестоимость выросла всего на 4% — они используют местные материалы, что снижает логистические расходы.

Забавный момент: технические специалисты завода сначала сопротивлялись идеи 'неправильных' цветов (фиолетовый батат, черный кунжут). Говорили, что это противоречит традициям. Но когда увидели статистику продаж в России, создали целую палитру 'для фото'.

Ошибки, которые мы совершили (и вам советуем избегать)

Самая дорогая ошибка — попытка сэкономить на сертификации. В 2019 думали, что декларация соответствия достаточна. Получили заморозку партии на 3 месяца и -40% квартальной выручки. Теперь работаем только с полным пакетом документов, который Чунцин Шуанлэ предоставляет сразу.

Никогда не заказывайте 'бестселлеры' вслепую. Мы потеряли 2 млн рублей, закупив партию желейных червяков (хит в Китае). В России их ассоциировали с рыбалкой, а не с десертом. Теперь обязательно тестируем микропартии через фокус-группы.

И да, не верьте маркетологам, которые говорят про 'виральность'. Контент с желе работал только когда мы нашли 4 конкретных блогеров, которые действительно любили продукт. Их аудитория чувствовала фальшь в промопостах других.

Что будет дальше с рынком желейных продуктов

Сейчас вижу опасную тенденцию: новые импортеры пытаются удешевить продукт, меняя агар-агар на желатин. Да, цена ниже на 15%, но текстура полностью меняется. Через полгода такие игроки сливаются с рынка — репутация уничтожена.

У ООО Чунцин Шуанлэ Пищевая Компания есть стратегическое преимущество: собственные плантации тропических фруктов в Гуанси. Это значит, что при росте цен на сырье они смогут удержать маржу, не теряя качества. Уже сейчас их желейные кубики с манго стоят дешевле малайзийских аналогов при лучшей плотности.

Прогноз: через год рынок разделится на масс-маркет (где будут доминировать местные производители) и премиум-сегмент, где останутся 2-3 китайских бренда, включая Шуанлэ. Их активы в 10 млн основных средств позволяют инвестировать в R&D, тогда как мелкие игроки копируют уже устаревшие рецептуры.

Лично я бы сейчас делал ставку на функциональные добавки — тот же коллаген или витаминные комплексы. Но это требует согласования с техрегламентами, а значит, доверия к поставщику. После четырех лет работы с заводом в Шуанцзяне могу сказать: они из тех, кто не подводит при масштабировании. Хотя в прошлом году чуть не поссорились из-за сроков отгрузки — их 4 управленческих кадра одновременно ушли в отпуск в высокий сезон. Исправились быстро, но осадочек остался.